Con sabor a feng-shui – Redacción Central Los Tiempos
Lacocina china se basa en la perfección y el balance de cuatro elementos en cada plato: color, aroma, sabor y presentación. Los colores deben ser puestos mostrando que los ingredientes son frescos y tiernos. Los aromas y el sabor deben ser apetecibles.
Finalmente los platos deben estar agradablemente adornados y presentados. La buena cocina china se destaca también por su meticulosidad para cortar, el cuidado en mezclar los condimentos y la atención en el control de la temperatura. La cocina china usa una amplia gama de ingredientes, incluyendo carne de res y sus derivados, pescado, productos marinos, pollo, huevos, vegetales, legumbres y productos derivados, vegetales silvestres y muchos condimentos.
La gastronomía china se considera un arte sin límites visibles, donde cada región de China pone en juego distintos sabores y aromas, haciendo que cada una tenga su estilo de gastronomía que la distingue. Cada región cuenta con la provisión de distintos alimentos dependiendo del clima, geografía y costumbres. Podemos afirmar con mucha seguridad que todas son exquisitas y continúan deleitando el paladar de todos los comensales en cualquier parte del mundo. Algunos estilos son picantes, otros muy dulces, otros agridulces y otros muy exóticos. Existen estilos y sabores para todos los distintos paladares exigentes del mundo.
La cocina china puede dividirse en cuatro escuelas o estilos, Shanghai (estilo del Este de China), Cantón (Foochow o estilo del Sudeste de China), Szechuan (Hunan y estilo del Oeste de China) y Beijing (estilo del Norte de China)
Velada oriental
La cocina china es una de las más sanas junto a la japonesa. La elaboración y la elección de los alimentos que intervienen en un plato, son la clave para esto. Los nutricionistas chinos basan sus teorías en asociaciones y complementariedades entre el Ying (principio femenino) y el Yang (principio masculino).
Para esta ocasión, te proponemos que te atrevas a experimentar con una cocina diferente y exótica, con ingredientes que podrás encontrar con facilidad y que satisfacerán hasta el más exigente de los paladares.
“El arte culinario de la China tiene una larga historia y fama mundial. Sus estilos varían por las diferencias de zona, clima, productos y costumbres. Probar delicias orientales en China es una experiencia inolvidable”
LAS CLAVES
La limpieza y el orden es fundamental para que la energía fluya con libertad.
Cuidado con los espejos. Hay que evitarlos frente a la puerta principal y en los dormitorios.
Colocar objetos decorativos que tengan que ver con el agua, siempre fluyendo.
Las hornillas de la cocina siempre deben estar muy limpias porque representan la prosperidad. Eso sí, úsala con frecuencia porque es donde circula la riqueza de tu vida.
Un principio básico del Feng Shui es utilizar la energía Chí, es la fuerza que nos rodea, que podemos utilizar y canalizar. Para evitar que esa energía se estanque, debemos utilizar objetos redondeados y en espiral.
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